Jumat, 10 Agustus 2012


Resep Masakan Pilihan Hari Ini

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi













Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:

750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:

3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.
© Vemale© flickr

10 Makanan Khas Indonesia Pilihan Tweeps

Indonesia sejak dulu telah dikenal dengan berbagai makanan tradisionalnya. Pada setiap daerah, selalu memiliki satu – bahkan lebih – jenis makanan khas aneka rasa yang menjadi penanda daerah di mana makanan tersebut berasal. Terkadang meski cara pembuatan jenis makanan tersebut hampir mirip, namun selalu memiliki perbedaan rasa yang kemudian menjadi ciri khas dari masing-masing makanan itu. Soto merupakan contoh makanan tersebut. Cita rasa antara Soto Betawi, Soto Malang, dan Soto/Coto Makassar berbeda satu sama lain.
Meski beberapa dari makanan tradisional tersebut mendapat pengaruh dari budaya luar, namun dengan sedikit modifikasi dan racikan bumbu dari rempah-rempah yang tumbuh di Indonesia, menjadikan makanan tersebut memiliki ciri khas yang kemudian membedakannya dengan makanan khas Eropa dan Amerika Serikat. Tidak heran, meski sekarang banyak restoran makanan asing yang buka, penyuka makanan khas Indonesia tidak pernah berkurang.
Hal yang sama dapat ditelusuri melalui linimasa. Seperti yang sudah dilakukan oleh SX Indeksdalam artikel Salingsilang.com berjudul “Makanan Lokal vs Internasional di Linimasa Indonesia”. Makanan seperti nasi, mie, bakso, sate, dan soto menjadi makanan yang paling banyak disebut dibanding pizza, steak, sushi, burger, dan spaghetti. Berkaitan dengan hal tersebut, Selasa (31/7/2012) ini, kata kunci bertagar #10MakananKhasIndonesia menjadi trending topic untuk wilayah Indonesia dapat digunakan untuk melihat apa saja makanan khas Indonesia yang menjadi favorit oleh tweeps.
Berdasarkan penelusuran yang dilakukan selama 30 menit terakhir sebelum artikel ini dimuat;rendangayam gorengsotobakso, dan gudeg menjadi makanan khas yang paling banyak disebut. Berikut beberapa kicauan tweeps yang memilih makanan khas Indonesia favorit mereka.

Pilihan Bango


Gaya berkuliner 2012

Mendengar kata kuliner ??? sepertinya sudah sangat menjamur di telinga anda…. karena sekarang ini di tahun 2012 banyak sekali acara televisi yang menayangkan acara kuliner.. tapi memang benar jika banyak acara televisi yang banyak menayangkan acara wisata kuliner mengingat banyak orang yang ingin merefresh pikiran mereka yang sudah sangat penat dengan berbagai kesibukan mereka.. dan di tahun yang baru ini yaitu tahun 2012pastinya ingin mencoba sesuatu yang pastinya juga baru salah satunya adalah dalam hal wisata kuliner apalagi bagi para muda mudi nieeee?????….. pasti sedang sibuk dan pusing mikir buat ngisi acara valentine mereka. biasanya dengan dinner dan menghabiskan malam valentine dengan pasangan mereka atau sekedar kumpul dengan teman - teman mereka atau keluarga… nah, buat kalian semuaaa gak usah pusing - pusing disini saya akan memberi ide untuk kalian semua. kalau sampai nggak nemuin tempat yang asik kalian juga bisa nyiptain kreasi kalian sendiri dengan menghidangkan sajian masakan hasil karya sendiri. ok ok ok…. selain coklat atau bunga yang menjadi andalan kalian di malam valentine pastinya kalian juga akan makan malam bareng donk….
ini dia jenis makanan yang sangat cocok buat menghabiskan malam kalian karena disediain hingga tengah malam … cocok sekali buat yang namanya nongkrong karena disajikan hingga tengah malam… dan rasanya juga cocok untuk semua lidah baik muda mudi dan sesepuh sekalipun.. hehehe…
Selain itu, ada niee TREND MAKANAN 2012 yang akan digemari khalayak umum yaitu makanan yang tidak membuat gemuk dan pastinya ALAMI..
makananyaitu dengan mengkombinasikan jenis sayuran dan buah buahan seperti disamping ini………
Lidah orang Indonesia juga sangat gemar sekali dengan yang namanyamakanan dengan rasa yang pedasssyang akan menggoyang lidah anda semua..
trendilihat dari gambarnya saja.. pastinya pengen cepat mencoba, jadi lapeerrrr……. yang pastinya sehat untuk dikonsumsi buat semua kalangan…..

SUNDAY, AUGUST 05, 2012

KUE BANGKIT















Kue bangkit, atau kue bangket, merupakan kue tradisional khas Melayu. Bisa dengan mudah ditemukan di Semenanjung Malaysia dan Sumatera, terutama Sumatera Utara, Riau, Jambi dan Sumatera Barat. Kue bangkit menjadi salah satu kue khas yang disajikan pada momen Hari Raya Idul Fitri. Bahkan orang Tionghoa di daerah-daerah tersebut juga menjadikan kue bangkit ini sebagai salah salah kue khas yang disajikan pada Hari Raya Imlek, sehingga di sini terjadi semacam silang budaya yang erat dan harmonis antara etnis Melayu dan Tionghoa.

Dinamakan kue bangkit karena ukuran dari kue ini setelah matang dan dikeluarkan dari oven bisa berukuran dua kali lipat dari ukuran adonan semula.

Warna kue bangkit ini putih kekuningan dan kadang dipercantik dengan diberi noktah berwarna merah di atasnya. Tekstur kue bangkit sangat halus dan gampang remuk.

Baca resep kue ini selengkapnya...

MONDAY, JULY 23, 2012

KUE AKAR KELAPA















Memang unik dan spesial nama kue camilan tradisional nusantara yang satu ini. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya memang mirip dengan akar kelapa yang bergelombang penuh liukan.

Karena pembuatannya dengan cara digoreng, maka kue akar kelapa ini tahan lama dan bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Selain praktis sebagai teman minum teh atau kopi di saat santai bersama keluarga, kue akar kelapa yang renyah dan gurih ini sangat cocok disuguhkan kepada para kerabat dan tamu sebagai kue lebaran di hari nan fitri nanti di samping kue-kue lebaran lainnya.

Silakan dicoba karena bahan-bahan yang diperlukan tidak banyak dan cara membuatannya cukup mudah dan sederhana.

BAHAN :
450 gr tepung ketan
100 gr gula pasir
100 gr margarin

Baca resep kue ini selengkapnya...

MONDAY, JULY 09, 2012

KUE PISANG HIJAU















Kue pisang hijau sebenarnya merupakan perpaduan antara kue dan es dalam penyajiannya, karenanya popular juga dikenal dengan nama es pisang hijau atau es pisang ijo. Kue pisang hijau ini merupakan makanan khas dari daerah Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.

Beberapa tahun belakangan, es pisang hijau menjadi sangat popular dan banyak disukai karena rasa pisangnya yang legit dan esnya yang segar sehingga menjadi peluang usaha kuliner baru yang tumbuh subur di kota-kota besar di seluruh Indonesia.

Memasuki bulan suci Ramadhan 1433 H yang tinggal beberapa hari lagi, kue pisang hijau ini bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif hidangan ringan pembuka puasa nanti. Puasa selain untuk memenuhi kewajiban agama, seringkali membawa makna tersendiri bagi kebersamaan keluarga. Bisa berkumpul bersama keluarga di saat berbuka puasa pasti membawa kesan mendalam, apalagi ditemani es pisang hijau yang segar ini hasil karya sendiri.

BAHAN PISANG HIJAU :
175 gr tepung beras, ayak
50 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
100 ml air daun suji

Baca resep kue ini selengkapnya...

daftar makanan khas indonesia

Berikut ini kami coba menampilkan daftar makananminuman serta jajanan khas dari seluruh pelosok indonesia, semoga bermanfaat.
DAFTAR MASAKAN, MINUMAN & JAJANAN KHAS INDONESIA


Aceh:
1. kopi aceh
2. kue timphan
3. ayam tangkap
4. bingkang
5. mie aceh

Sumatra utara :
1. arsik ikan mas.
2. toge penyabungan
3. ombus-ombus
4. bika ambon
5. teh susu telur
6. terites
7. kolak durian
8. pakat rotan

Sumatra barat :
1. dendeng batokok
2. rendang
3. keripik sanjai
4. sate padang
5. lemang

Sumatra selatan :
1. celimpungan
2. empek-empek
3. mie celor
4. es kacang merah

Jambi:
1. tempoyak
2. gulai tepek ikan
3. sup tulang
4. nasi gemuk

Riau:
1.bacah daging
2.roti jala
3. gulai siput
4. bolu kemojo
5. laksamana mengamuk

bengkulu:
1. bagar hiu
2. ikan pais

Lampung:
1. seruit
2. pindang

Banten:
1. rabeg

DKI Jakarta:
1. ketoprak
2. kerak telor
3. kue rangi
4. kembang goyang
5. gabus pucung
6. es selendang mayang
7. roti buaya
8. bir pletok

jawa Barat
• Bandung:
1. siomay
2. batagor
3. bandrek
4. bajigur

• Bekasi:
• Bogor:
1. laksa
2. asinan

• Sumedang:
1. Tahu sumedang

• Cianjur:
1.Tauco

• Ciamis:
1.galendo

• Cirebon:
1. tahu gejrot
2. nasi jamlang
3. mie koclok
4. sate kalong
5. nasi lengko
6. docang
7. empal gentong

• Tasikmalaya:
1. kupat tahu
2. Tutug oncom

• Majalengka:

• Kuningan:
1. Hucap

• Karawang:

• Garut:
1. dodol
2. Sambal cibiuk
3. dorokdok

• Sukabumi:
1. kue bandros
2. mie golosor

• Subang:
• Indramayu:
1. ragit

• Purwakarta:
1. soto sadang
2. sate maranggi

Jawa Tengah
• Banyumas:
1. pencok lele

• Banjarnegara:
1. dawet ayu
2. Buntil daun singkong

• Batang:
• Blora:
• Boyolali:
1. jadah bakar
2. sambel lethok

• Brebes:
1. sate blengong

• Cilacap:
• Demak:

• Semarang:
1. lumpia
2. tahu gimbal
3. babat gongso

• Salatiga:
• Magelang:
1. Tongseng kepala kambing

• Temanggung:

• Tegal:
1. Sauto
2. kupat glabet
3. teh poci

• Jepara:
1. horok-horok
2. adon-adon coro
3. es gempol

• Pati:
1. nasi gandul

• Perworejo:
1. dawet ireng.
2. clorot.

• Pekalongan:
1. nasi megono/sego megono.

• Pemalang:
1. lontong dekem.
2. nasi gromyang.
3. teh poci


. purwodadi:
1. swike
. purbalingga
1. soto kriyik

• Kudus:
1. Lentog
2. soto kerbau.

• Kebumen:
1. sate ambal

• kendal
1. telur mimi

• Solo:
1. nasi liwet
2. wedang ronde
3. tengkleng
4. selat solo
5. serabi solo

• Wonosobo:
1. mie ongklok.

.Wonogiri
1. tiwul.

Yogyakarta:

1. Gudeg
2. sate klathak
3. oseng-oseng mercon
4. sego kucing
5. brongkos
6. wedang uwuh
7. wedang ronde
8. bakpia pathok
9. peyek undur-undur
10. kicak

Jawa Timur
• Bondowoso:
1. tape

• Bojonegoro:
1. ledre

• Blitar:

• Banyuwangi:
1. rujak soto
2. sego tempong
3. kue bagiak

• Gresik:
1. bongko kopyor
• Jember:
1. suwar-suwir

• Jombang:
1. soto dok.

• Kediri:
1. sego tumpang
2. Getuk pisang
3. tahu taqwa

• Lamongan:
1. sego boranan
2. soto lamongan
3. Tahu campur
4. wingko babat

• Lumajang:
• Magetan:
• Malang:
1. bakso malang
• Madiun:
1. pecel
2. brem madiun

• Madura:
1. sate madura

• Nganjuk:
1. sego becek.

• Mojokerto:

• Ponorogo:
1. Dawet jabung.

• Pacitan:
1. tiwul.

• Tuban:
1. manyung.

• Tulungagung:
1. ayam lodho.

• Trenggalek:
1. sego geghog.

• Surabaya:
1.lontong balap
2.rujak cingur
3.rawon
4.semanggi

• Sidoarjo:
1. Bandeng asap

Bali :
1. ayam betutu
2. lawar bali
3. brongko
4. brem
5. sate susu

NTB:
1. ayam taliwang
2. plecing kangkung

NTT:
1. kerang masak semboko
2. lawar

Kalimantan Barat:

1. bubur pedas
2. lempok
3. sotong pangkong
4. bingke berendam

Kalimantan Selatan:
1. soto banjar
2. bubur gunting
3. pakasam

Kalimantan Tengah:
1. juhu singkah
2. juhu kujang
3. soto manggala


Kalimantan Timur:
1. ayam cincane

Sulawesi Utara :
1. bubur manado
2. paniki

Sulawesi Selatan :
1. sup konro
2. es pisang ijo
3. sarabba
4. pisang epek
5. barongko
6. coto
7. palubasa
8. pallumara

Sulawesi Tenggara:
1. Lapa-lapa
2. sinonggi

Maluku:
1. ikan asar
2. papeda
3. kohu-kohu

Papua:
1. papeda
2. sate ulat sagu
3. ikan kuah kuning